Schnelles leckers Abendessen: Linsensalat

Eigentlich wollte ich ja einen „grüne Linsen“-Salat machen… aber auf der Packung der grünen Linsen stand: 1 – 2 Stunden einweichen und dann noch 30 Minuten köcheln…. Also schnell geht anders… Da fielen mir die orangenen Linsen in die Hände und da steht auf der Packung: unter fließendem Wasser gründlich waschen und 7 – 10…

Salsiccia-Reis auf gegrilltem Fenchel

Eigentlich hatte ich etwas ganz anderes vor…, aber jetzt nach dem Essen weiß ich nicht mal mehr was ich machen wollte… Auf jeden Fall tut es mir nicht leid, denn es war PERFEKT 😉 Wer sich nun schon ein paar mehr meiner Rezepte angesehen hat, wird bemerken dass Fenchel eine meiner Lieblings-Zutaten ist. 250 g…

Chilli con carne auf meine Art

Was gibt es Besseres bei Minus Temperaturen (heute – 10°) als ein Essen das einen von Innen aufwärmt? Noch schön scharf dabei und die Kälte kann einem nichts mehr anhaben. Also ran an das Chilli 😉 Ich leg auch gleich los mit den Zutaten, hier bedarf es keinem langen Text 🙂 2 EL Olivenöl 3 Salsiccia…

Rezept auf ungefähr: Gefüllte Gemüsezwiebel

Das war wirklich lecker. Schade dass es mir zu spät bewusst geworden ist, deshalb habe ich nämlich keine Mengenangaben zu den Zutaten aufgeschrieben. Jetzt weiß ich natürlich noch WAS ich rein getan hab, aber leider nicht mehr WIE VIEL von allem…. Aber ich denke eine so genaue Angabe muss auch nicht immer sein. Das Meiste wird doch immer am Besten…

Low Carb Pizza (oder: Blumenkohl-Pizza)

Sie ist in aller Munde: die Blumenkohl-Pizza! Und als ich die bei einer netten Mitarbeiterin probieren durfte, war es um mich geschehen, die musste ich selber machen… Was ich nicht bedacht hatte, war die Vorstellungskraft eines Mannes, genauer gesagt meines Mannes… 😉 Als ich sagte es würde eine Blumenkohl-Pizza geben kam schon mal ein Augenrollen…,…

Spargel-Flammkuchen

Aus der Zeitschrift „Einfach Hausgemacht“ 3/2016 Erstens (schon wieder) ein Rezept mit meiner Lieblingszutat: SPARGEL 😉 und zweitens muss ich sagen dass die Rezepte aus dieser Zeitschrift einfach immer gelingen. Da ich heute meinen Einkaufszettel (und einen Teil meines Gehirns) zu Hause hab liegen lassen, habe ich natürlich den Räucherlachs vergessen… War aber nicht so…

Grüner Spargel: Klassisch mit einer einfachen Sauce Hollandaise

Bis jetzt habe ich mich noch nie getraut die Sauce Hollandaise selber zu machen…, ich dachte immer das sei so schwierig… Nachdem ich mir das Rezept auf essen und trinken angeschaut habe, dachte ich so schwer kann das doch nicht sein, und tadaaa, die ist tatsächlich überhaupt nicht schwer zu machen 😉 Man nehme: 150 g kalte…

Grüner Spargel Risotto

Es ist SPARGELZEIT!!! Jetzt kommt wieder die Zeit…, am liebsten würde ich jeden Tag Spargel essen…, und am allerliebsten den Grünen…, hhhmmm diese knackig nussigen Spitzen….  Mein erstes Rezept dieses Jahr ist ein Spargel-Risotto 🙂 Wünsche viel Spaß beim Kochen 😉 1 EL Kokosöl 500 g grüner Spargel 2 Knoblauchzehen 300 g Risottoreis 150 ml…

Schwarzer Quinoa mit Fenchel

In Quinoa habe ich ja nun eine neue Lieblingsmahlzeit gefunden. Perfekt finde ich Quinoa ja auch um mit auf die Arbeit zu nehmen. Dann ist man nach der Pause nicht zu voll und kann auch wieder richtig durchstarten 😉 Deshalb ist dieses Rezept schnell und lecker, kurz und bündig, und natürlich gesund 🙂 Und hab…

Karottensuppe mit Fenchel-Lachs-Quiche

Die Fotos sind jetzt schon ein paar Tage alt, ich hatte bloß keine Zeit meinen Beitrag eher fertig zu stellen 😉 Diese leckere Karottensuppe von Jules Moody hatte ich an Ostern als Vorspeise gemacht mit Mini-Fenchel-Lachs-Quiche als Beilage. Da ich aber ein Problem damit habe, einzuschätzen wieviel ich kochen soll oder wieviel die geladenen Gäste essen, und…

Meine Quinoa-Premiere: Bunte Quinoa-Pfanne

Das erste Mal als ich mit Quinoa in Berührung kam dachte ich: Oje, was ist DAS denn?!?!?! Das kam aber nur, weil ich vergessen hatte mein Essen mit zur Arbeit zunehmen. In meiner Pause lief ich also schnell in den Laden, sah ne Packung Quinoa mit getrocknetem Gemüse, dachte noch „da redet doch jeder davon, das…

Kürbis Karotten Suppe mit Wasabi Sahne

Wenn es kalt ist gibt es eigentlich nichts besseres als eine leckere warme Suppe die einen von innen heizt und mit wenigen Zutaten auch noch schnell zubereitet ist. Welche Suppe ist dazu besser geeignet als eine Kürbis Karotten Suppe, mit einem frischen Stück Ingwer, der dem Ganzen nicht nur eine gewisse Würze verleiht sondern auch…