Wenn mich die Lust nach was Süßem überkommt und mich nicht entscheiden kann auf was ich denn mehr Lust habe, kommt Oma’s Rezeptheft zum Einsatz… Da finde ich immer was…. Und es gelingt immer… Und es schmeckt immer… 😉

Teig:

• 300 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 200 g Butter
• 100 G Zucker
• 1 Ei
• 3-4 EL eiskaltes Wasser

Alle Zutaten entweder im Mixer oder mit den Händen schnell zu einem Zeig verarbeiten, in Frischhaltefolie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Kirschen gut abtropfen lassen.

Belag:

• 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
• 100 g Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 150 g Schmand
• 100 g Frischkäse
• 200 g Sahne
• 4 Eier

Ofen auf 165° vorheizen. Teig ausrollen und in einer 28er Springform so verteilen dass ein 3 cm hoher Rand entsteht. Kirschen darauf verteilen. Zucker, Speisestärke, Schmand, Frischkäse, Sahne und Eier vermischen und über die Kirschen geben. Für 1 Stunde in den Ofen damit. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form etwas auskühlen lassen dann äußeren Ring entfernen, nach weiteren 20 Minuten den Boden der Form entfernen und vollständig auskühlen lassen.

Lasst es euch schmecken 🙂