Das Glas in heissem Wasser auskochen und auf ejnem Tuch an der Luft trocknen lassen 200 ml Rotweinessig 1 TL Salz 50 g Zucker 15-20 cm frischer Ingwer Ingwer schälen und fein hobeln. In das trockene Glas legen. Essig mit Salz und Zucker erhitzen bis der Zucker sich ganz aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen, dann…