Dieses Rezept stammt aus einer „Lecker- Bakery“ Ausgabe von 2014, und einmal probiert, wurden sie von unserem Sohn zu seinen Lieblingskeksen ernannt und dürfen seither nicht mehr fehlen. Und da der Gute jetzt mitten in den Klausuren steckt, braucht er eine kleine Portion Bemutterung und eine Menge Nervenfutter 😉 Einkaufsliste: 200 g Butter, 250 g blütenzarte…
Kategorie: Allgemein
Doppel-Kartoffel-Auflauf
Als Beilage für 4-6 Personen, oder als Menü mit einem knackigen Salat für 2-3…, super leicht zuzubereiten, vorzubereiten, aufzuwärmen, einzufrieren… 😉 Also ich liebe Kartoffeln ja so oder so, aber mit Sahne und Käse sind sie mir am Liebsten. Kommt dann noch Zimt und Muskat dazu ist der Geschmack perfekt 🙂 Zutaten: 1 dicke…
Knoblauch Basilikum Brötchen
Super als Beilage zu Suppe, Fleisch, Fisch…, oder als kleiner Snack für zwischendurch mit etwas Frischkäse… 120 ml lauwarmes Wasser 1 TL Trockenhefe 1/2 TL Zucker 20 g geschmolzene Butter 120 ml lauwarme Milch 2 TL Salz 350 g Mehl 25 g Butter 2 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL getrocknetes Basilikum (oder…
Beschwipstes Marzipan Panna Cotta Herz zum Valentinstag
Ursprünglich veröffentlicht auf sweetsandsewings:
Panna Cotta und Marzipan…, was für eine Kombination… 🙂 Dazu ein luftiger Teig, der nicht zu süß ist und ein Fruchtspiegel aufgepeppt mit etwas Zitrone und Honey Jack Daniels 😉 Zum Rezept: Für den Teig: 110 g gemahlenen Mandeln 100 g Zucker 3 cl Wasser 4 Eier 50 g…
Nussiges Marzipan Herz zum Valentinstag
Ursprünglich veröffentlicht auf sweetsandsewings:
Es brauchte drei Anläufe bis mir die Konsistenz des Kuchens richtig gefallen hat, aber es hat sich gelohnt!! Und am Besten ist es diesen Kuchen einen Tag im voraus zu backen. Denn obwohl er am ersten Tag sehr gut war, war er ab dem zweiten Tag einfach perfekt, und…
Marzipan-Nougat Brioche
Zugegeben, man kann nicht sagen dass diese Brioche schön aussieht…, nein, wirklich nicht. Da das Auge ja bekanntlich auch mit isst, habe ich mir 10 mal überlegt ob ich das Rezept jetzt veröffentliche oder nicht…. Nun diese gar nicht schöne Brioche schmeckt wirklich, wirklich lecker!!! Und das ist der Grund wieso sie es dann doch hier…
Backen, Craft und rote Katze
Mein allerliebstes Lieblingsbuch!!! Echt jetzt, es gibt kein Buch, das ich so oft zur Hand nehme, drin schmökere, von vorn bis hinten durchblättere und mich einfach immer nur gut fühle dabei 🙂 Zum einen fällt das Buch sofort auf durch seinen farbigen Leinenähnlichen Einband. Dann schlägt man es auf und taucht sofort in eine andere…
Shortbread mal Schwarz/Weiss
Ein gaaaanz einfacher, aber so voll leckerer Keks, den man 1000-fach verändern kann. Hier gibt es ein Grundrezept dem du zufügen kannst was auch immer du möchtest. Du musst hallt nur aufpassen dass der Teig nicht zu trocken oder zu flüssig wird. Und wer sich traut und testet und probiert, der hat immer eine gut gefüllte…
Endlich, die perfekten Dinkel Vollkornbrötchen
Nach vielen Fehlversuchen (sehr, sehr vielen…) habe ich es endlich, endlich erreicht die perfekten Dinkel-Vollkorn-Brötchen zu backen! Perfekt für einen verschlafenen Sonntag morgen 😉 Denn es brauch nur etwas mehr als eine Stunde um Ofenfrische Brötchen zu genießen… Zutaten 500 g Dinkelvollkornmehl 250 g Dinkelmehl (Typ 1050) 500 ml lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1…
Saftiger Marmorkuchen mit schwarz/weiss Ganache
Für meinen zweiten Gugelhupf Versuch habe ich eins meiner Rezepte etwas aufgepeppt, und sagen wir mal so: der Herr Gemahl, der nicht so sehr auf süßes steht, sagte das wäre seit langem mal wieder ein Kuchen der ihm so richtig schmeckt…. Wohl bemerkt, er mag nicht so gerne Süßes 😉 Zutaten: 350 g Mehl 250…
Matcha Frühstücksbrei Cookies
Manchmal habe ich ja auch eine „gesunde Phase“… Dann zum Beispiel esse ich viel Obst und Gemüse, reduziere die Leckereien… Gelingt oft, manchmal hält es aber auch nicht allzu lange an 😉 Und wenn ich dann eine angefangene Tüte Frühstücks Brei mit Matcha und gepufftem Amaranth habe, und mir der Brei zum Hals raus hängt…,…
Apfel Mohn Gugelhupf
Ich habe bis jetzt erst einmal probiert einen Gugelhupf zu backen…, vor ungefähr fünf Jahren, als backen noch keine so große Leidenschaft war… Es endete in einer riesen Enttäuschung! Warum? Weil ich eine Silikonform benutzt habe… Nun da ich weiß dass Silikon die Hitze nicht richtig leitet und ich eine brandneue Kaiser La Forme Plus Gugelhupf…
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