Als Beilage für 4-6 Personen, oder als Menü mit einem knackigen Salat für 2-3…, super leicht zuzubereiten, vorzubereiten, aufzuwärmen, einzufrieren… 😉 Also ich liebe Kartoffeln ja so oder so, aber mit Sahne und Käse sind sie mir am Liebsten. Kommt dann noch Zimt und Muskat dazu ist der Geschmack perfekt 🙂

Zutaten:

• 1 dicke Süßkartoffel (ungefähr 300 g)
• 5-6 mittelgroße Kartoffeln (ungefähr 600-700 g)
• 500 ml Sahne
• 100 g Parmesan (oder geriebenen Emmentaler)
• Salz, Pfeffer
• Muskat
• Zimt

Kartoffeln und Süßkartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen, den Ofen auf 195° vorheizen. Nun die Kartoffeln abwechselnd überlappend in die Form legen, ich fange immer mit den Süsskartoffelscheiben an. Also eine Lage Kartoffelscheiben, salzen, pfeffern, etwas Muskat, etwas Zimt, etwas Parmesan, nächste Lage Kartoffelscheiben, salzen und pfeffern, Zimt, Muskat, Käse, und wieder die Kartoffeln…. u.s.w. bis nur noch etwas Käse übrig ist. Die Sahne über die Kartoffeln gießen, mit restlichem Käse bestreuen und für eine Stunde in den Backofen. Nach der Backzeit kann man das Ganze noch 10 Minuten ruhen lassen, dann verbrennt man sich auch nicht die Zunge wenn man sich drauf stürzt 😀