Die zwei Besten zusammen: BROOKIES

Bei diesem Rezept habe ich mich aus gefühlten 50 Rezepten von Pinterest inspirieren lassen, schlussendlich mein altes Rezept für die Brownies, und ein Mix aus verschiedenen Cookie Rezepten für das „Obendrauf“ verwendet. Persönlich mag ich die Brownies am liebsten mit grob gehackten Walnusskernen, diese aber diesmal auf speziellen Wunsch weggelassen. Dieses Rezept wurde auch als…

Cheesecake-Brownies

Ich liebe Brownies… Wenn ich mich recht erinnere waren diese Brownies das erste Backrezept mit dem ich unseren Sohn so richtig glücklich gemacht habe. Mit den Brownies, natürlich, aber auch schon vorher…, beim Resteverwerten…, den Resten die in der Schüssel übrig blieben, oder besser gesagt: bleiben mussten 😉 Kein Teig ist so lecker zum schlecken als…

Shortbread mal Schwarz/Weiss

Ein gaaaanz einfacher, aber so voll leckerer Keks, den man 1000-fach verändern kann. Hier gibt es ein Grundrezept dem du zufügen kannst was auch immer du möchtest. Du musst hallt nur aufpassen dass der Teig nicht zu trocken oder zu flüssig wird. Und wer sich traut und testet und probiert, der hat immer eine gut gefüllte…

Endlich, die perfekten Dinkel Vollkornbrötchen

Nach vielen Fehlversuchen (sehr, sehr vielen…) habe ich es endlich, endlich erreicht die perfekten Dinkel-Vollkorn-Brötchen zu backen! Perfekt für einen verschlafenen Sonntag morgen 😉 Denn es brauch nur etwas mehr als eine Stunde um Ofenfrische Brötchen zu genießen… Zutaten 500 g Dinkelvollkornmehl 250 g Dinkelmehl (Typ 1050) 500 ml lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1…

Saftiger Marmorkuchen mit schwarz/weiss Ganache

Für meinen zweiten Gugelhupf Versuch habe ich eins meiner Rezepte etwas aufgepeppt, und sagen wir mal so: der Herr Gemahl, der nicht so sehr auf süßes steht, sagte das wäre seit langem mal wieder ein Kuchen der ihm so richtig schmeckt…. Wohl bemerkt, er mag nicht so gerne Süßes 😉 Zutaten: 350 g Mehl 250…

Matcha Frühstücksbrei Cookies

Manchmal habe ich ja auch eine „gesunde Phase“… Dann zum Beispiel esse ich viel Obst und Gemüse, reduziere die Leckereien… Gelingt oft, manchmal hält es aber auch nicht allzu lange an 😉  Und wenn ich dann eine angefangene Tüte Frühstücks Brei mit Matcha und gepufftem Amaranth habe, und mir der Brei zum Hals raus hängt…,…

Apfel Mohn Gugelhupf

Ich habe bis jetzt erst einmal probiert einen Gugelhupf zu backen…, vor ungefähr fünf Jahren, als backen noch keine so große Leidenschaft war… Es endete in einer riesen Enttäuschung! Warum? Weil ich eine Silikonform benutzt habe… Nun da ich weiß dass Silikon die Hitze nicht richtig leitet und ich eine brandneue Kaiser La Forme Plus Gugelhupf…